イベント情報
2025年01月17日 2025年01月30日
OTHER
発酵を愉しむlab.
食べることは生きるコト。
心と身体が整う「発酵料理」を届けています。
1/17 糀の会「醤油麹①」
■時間10：00～12：30
■場所 2F kitchen lab.
■料金 6000円
【メニュー】
醬油麴の作り方・使い方・栄養について
メイン：アボカド丼/オニオンスープ/副菜：切り干し大根
サラダ：醤油麹ドレッシング/スイーツ：みたらし団子
1/30 糀の会「塩麴①」
■時間15：00～17：30
■場所 2F kitchen lab.
■料金 6000円
【メニュー】
塩麴の作り方・使い方・栄養について
メイン：海南鶏風丼/鶏のスープ/副菜：塩麴きんぴら
サラダ：塩麴ネギドレッシング
1/17 特別レッスン「冬の酵素ドリンク」
■時間 13：00～14：30
■場所 2F kitchen lab.
■料金 参加費4000円/容器付 5500円
・酵素について
・酵素との付き合い方
・料理への活かし方
・酵素ドリンクの作り方
〈冬の身体を温める食材+糀と小豆〉
□講師 大林洋子 桜堂cooking協会理事
フードスタイリスト歴36年。
食べることは生きるコト。
心を整え元気にする「日本の国菌"糀"」を私は小学生の頃から使っています。
砂糖、小麦粉、卵不使用、無添加生活は、身体の中の添加物を出せる身体を養います。安心できる未来の子どもたちのために、この日本の伝統食"発酵"の大切さを伝える活動をしております。
□ご予約・お問合せ先
心和企画/担当 梅本 TEL:050-1808-5496
instagramhttps://www.instagram.com/koyori.d.0315igsh=dnM1N2d2NThkemp5
1/30（木）pop up 発酵レストラン yoii
月に1日だけ開業する、pop up 発酵レストラン「yoii」がスタートします
砂糖、卵、小麦粉不使用、こだわりの無添加野菜を発酵調味料が優しくまとめました。
他甘酒ドリンクもご用意させていただいております。
| 日程 | 2025年01月17日 2025年01月30日 |
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